横浜 家系総本山吉村家直系1号店 ラーメン杉田家 本店 2024年9月27日、杉田家は開業25周年を迎えた。 厳しい修行を越え、吉村会長の味と伝統をひたむきに守り続けてきた杉田家。横浜家系の元祖、吉村家。その直系店の中でも歴史が深い杉田家に今回訪問してきた。 2024.09.28 ラーメン店探訪横浜
横浜 むかん横浜 「牡蠣バターたまご麺」 むかん横浜、京急日ノ出町駅徒歩2分。牡蠣バターたまご麺。美しく整えられた麺ヘアーに感動する。 トッピングで追加したべっぴんチャーシューと濃い卵黄が、これまた食欲をそそる。スプーンの牡蠣バターはいつ和えようか、レモンはいつ搾ろうか、 2024.09.25 ラーメン店探訪横浜
横浜 丿貫 福富町本店 「紅ズワイガニ蕎麦」 隠れ家のような佇まいに黒の外観の丿貫(へちかん)は、煮干しラーメンの超人気店だ。 独創的で品を感じるメニューが豊富で、夜は日本酒を肴に麺を楽しめる。 2024.08.18 横浜
横浜 家系総本山吉村家直系 ラーメン 末廣家 本日やって来たのはこちら。ラーメン 末廣家 7年連続で百名店に選ばれている。 猛暑だろうが関係なく、この迫力ある看板の前で列の絶えない吉村家直系の人気店。 2024.08.15 ラーメン店探訪横浜
横浜 鶏喰~TRICK~「特製鶏の醤油らーめん」 数ある淡麗系ラーメン店の中でも屈指の一杯を味わえるお店。鶏の貴公子と謳われるイケメン店長の作るラーメンを想像し胸踊らされつつ初来訪。 2024.08.12 ラーメン店探訪横浜